下饭外婆菜

在公司食堂偶然吃到的一道菜，跑去看菜单叫外婆菜，鲜香特别下饭。至于为什么叫外婆菜，可以自己百度下嘿嘿。

用料  

下饭外婆菜的做法  

1. 梅干菜用温水泡半小时，然后多洗几遍洗干净沥干水分备用。

2. 准备小洋葱头，干辣椒，小葱备用。蒜不是用在这个菜忽略哈。

3. 热锅冷油，油大概7成热倒入鸡蛋，用筷子快速打散。

4. 继续炒香到如图状态，起锅备用。

5. 热锅下油，放入切碎的洋葱头和干辣椒爆香。

6. 加入梅干菜，炒香后加入炒好的鸡蛋碎，加盐，生抽调味，出锅前撒上葱花。

7. 外婆菜就做好啦。

8. 下饭神器。

小贴士

1、炒鸡蛋用筷子，容易打散。
2、洋葱头就是那种小个的洋葱，放这个是为了更香，也可以不放。
3、梅干菜其实可以切更碎一点。