用料
四季豆辣椒炒肉丝的做法
1、四季豆、青红椒、蒜子切丝备用。
2、瘦肉切丝放碗中,再放生抽、淀粉、料酒适量用筷子搅拌均匀腌制一会。
3、起锅烧水,水中放入少许盐和食用油,水烧开后,把切好的四季豆下锅焯一下水备用。(四季豆焯水是防止下锅炒时不容易熟)
4、起锅烧油把肉丝放锅中炒至变色。
5、再放入青红椒和蒜子,炒至青红椒断生,再放入焯水的四季豆。
6、再放入少许的生抽和蚝油,翻炒均匀即可出锅。
7、肉丝鲜嫩滑溜,四季豆软乎,好吃。
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