用料
蛋丝四季豆的做法
鸡蛋加少许盐和料酒打散待用;
四季豆切小段,蒜瓣切片;
锅内倒入稍稍多一点的油,烧五成热,倒入鸡蛋,用筷子顺时针方向捣成蛋丝,然后炸老捞起待用;(炸蛋丝图片在晔子家的蛋丝炒肉丝的菜谱里有)
锅内留少许油,放入蒜瓣爆香,倒入四季豆翻炒至断生,然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒;
起锅,装盘,边上围上蛋丝即可。
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