鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭
周末在家总要犒劳一下辛苦一周的自己，拿出家人寄来的鳗鱼加一颗小白菜，刚入手的小炖锅加持，成就一个简版的煲，配上米饭，棒棒哒
用料
| 海鳗鱼 | 半条（约200克） |
| 小白菜 | 1颗 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 一截 |
| 花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 酱油 | 半茶勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法
鳗鱼自然解冻，小白菜撕成块，葱姜蒜切碎
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第2张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第2张")
锅内热油，下姜蒜葱花椒爆香
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第3张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第3张")
倒入鳗鱼段，两面煎一下
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第4张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第4张")
鳗鱼段煎至两面发黄，连葱姜蒜花椒捞出备用
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第5张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第5张")
用煎鳗鱼的底油爆香葱花辣椒
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第6张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第6张")
倒入白菜块儿翻炒一下
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第7张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第7张")
小半碗水，一茶匙蚝油，半茶匙酱油，一茶匙料酒，一丢丢白糖，调成料汁
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第8张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第8张")
鳗鱼段倒进白菜锅里面浇上调味汁，盖上锅盖小火炖20分钟，白菜软烂，汤汁略浓
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第9张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第9张")
刚才扔进锅里面关火，用余温把香菜烫熟，拌米饭吃连汤汁都不会剩的哦
![鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第10张]( "鳗鱼白菜煲—一个人也要好好吃饭的做法步骤图 第10张")
