十分钟香煎三文鱼 一个人也要好好吃饭

作为喵星人属性的我怎么能没有鱼呢，晚上五点后佳世客超市开始打折处理当天的食材，寿司和刺身什么的，还有边角料的三文鱼肉，十块钱就可以买到一个很新鲜的三文鱼头，做个煎三文鱼头，鲜美的肉质，果冻般的口感，配着小菜米饭，完美了

用料  

十分钟香煎三文鱼 一个人也要好好吃饭的做法  

1. 鱼头超市都是处理干净的，只需要回来冲洗一下

2. 用点姜片腌一下去腥，半小时就够了，这时候千万不要放盐，鱼很鲜，提早放盐会盖住它的鲜美，和中式做鱼的方法不同，料酒也并不需要

3. 平底锅放少量橄榄油，小火煎至微焦黄，可根据口味，控制时间，但是不要超过五分钟，三文鱼肉煎老了不好吃

4. 散上盐和和胡椒

5. 再煎另一面，散盐和黑胡椒，三五分钟即可出锅，淋上柠檬汁

6. 趁着热锅，把青菜口蘑翻炒一下，散盐出锅

7. 煎三文鱼容易破相，不像烤箱烤的的那么精致，但是快，方便，十分钟就能吃上鲜美的饭菜，再忙也要好好吃饭哦！