上汤苋菜（新厨娘也要一个人好好吃饭）

上汤苋菜，简单易学饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

用料  

上汤苋菜（新厨娘也要一个人好好吃饭）的做法  

1. 将松花蛋冷水锅里小火煮5分钟，使蛋黄凝固切小块，火腿肠切小块，蒜切片备好。

2. 苋菜洗干净后放入开水中焯，变色变软后捞出来放碗里。苋菜很容易熟，稍微焯一下即可。

3. 锅里放少许油，加入蒜片炒香后加入苋菜翻炒一会。

4. 锅里加入开水小火煮，加少许盐，鸡精，一定要少放作料，因为皮蛋和火腿肠都有味道。

5. 差不多把苋菜捞起装盘，放入火腿肠，后放入皮蛋丁，开始不要翻动，以免弄碎皮蛋丁，稍煮后加一点点的白糖调味。

6. 把汤汁倒在菜上即可。

7. 吃一口，香喷喷的，拌饭吃，太好吃了，比清炒绝对好吃，木哈哈。

小贴士

1.佐料尽量少放，因为皮蛋和火腿肠本身就有咸味和鲜味。
2.家里没有咸蛋，如果有的话放一个更好，同皮蛋一样。
3.开水可用排骨汤或者鸡汤代替，味道应该会更好。