媲美大排档的豆酱炒番薯叶

多次尝试过，终于出了比较好的一个做法

用料  

媲美大排档的豆酱炒番薯叶的做法  

1. 一锅开水，將洗干净并剪掉粗枝的番薯叶倒进去，两三分钟，看程度七八成熟，捞起，过冷水

2. 煮番薯叶的过程切蒜粒，用碗准备好 酱汁=半勺芝麻油+半勺生粉+一勺海天黄豆酱（普宁黄豆酱没试过，大家可以开拓）+清水两勺，搅拌匀

3. 热油，炒蒜粒，下酱汁，煮一下，然后倒进过了冷水的番薯叶，用筷子迅速翻炒，然后起锅