时间:约30-40分钟难度:容易做🤞份量:2人份
用料
大排档炒鸡的做法
大火加热炒锅,放一大勺油,把鸡块炒到出水,再把水分煸干,把鸡肉盛出来。
炒锅洗一下,放油,放姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒,炒出香味。然后放甜面酱、生抽、老抽和糖,把调料炒均匀。
放入鸡块,沿着锅边淋入白酒。翻炒到鸡肉均匀裹满调料,然后再炒半分钟。放切块的尖椒,能吃辣的再加点小米辣,炒匀出锅。
小贴士
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