香煎鲅鱼(外酥里嫩!)
这算是我爹爹n多年前专门给我创的一道菜😛因为我不吃肉类食物,全靠海鲜补充营养,逼得我爹爹各种琢磨咋给我变着花样的做海鲜😍😍哈哈哈 改天应该出个鲅鱼的n种吃法~
用料
鲅鱼 | 1条2斤 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 10粒左右(看鱼大小) |
大料 | 2颗 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法
鲅鱼摘干净,从中间劈开后切成长段,用料酒,白胡椒粉,盐,葱,姜,花椒,大料,生抽,腌制30分钟
将腌好的鱼两面涂生粉,摸均匀
热油下锅,煎至鱼肉定型(前期别乱动哦,会散架),然后翻面,总共煎个7-10分钟吧,主要看鱼的厚度和大小哦
煎至两面金黄,外酥里嫩的香煎鲅鱼就出锅啦~巨好吃!!
也可以切成小段装盘~无敌好吃!疯狂打call!!!👏👏👏
小贴士
千万别煎糊了哦 鱼肉比较好熟~
对过程步骤有什么疑问欢迎评论区留言呀~😉😉😘