万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团

想要除休息时间，工作日也可以轻松做面包🍞
所以有了这个方法，提前一晚把面团弄好，放入冰箱到第二天下班回家在做。特别棒哦
这个面团做吐司、面包都有可以哦。

用料  

万能面团，上班族懒人必知100%中种冷藏发酵面团的做法  

1. 提前一个晚上把中种面团用手揉或者厨师机揉成团就可以了。（我一般都是晚上10点做好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，到第二下班吃完饭后一般都19点了，就开始做吐司或者面包）

2. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17—20小时，第二天早上做也可以或者第二天下班回家在做也OK。但是不要超过24小时。

3. 第二天早上面团在冰箱发酵很大了。

4. 撕开里面是像蜘蛛网一样的。可以闻到酒香味，是正常哦

5. 撕成一小块或者剪成一小块，加入白砂糖，1档搅拌2分钟，3-4档搅拌至出现粗膜。在加入盐和黄油、至出现手套膜。

6. 揉好的面团，直接整形就可以了，比如像我做成自己喜欢的面包。做吐司也可以的。还是面团粘，可以手抹油或者撒上适量的手粉操作。

7. 发酵至2倍大

8. 放入烤箱烘烤

9. 烤好的面包。