网红粑粑糕零失败

粑粑糕也叫糯米蛋糕，外酥里嫩

用料  

网红粑粑糕零失败的做法  

1. 牛奶+玉米油+鸡蛋黄搅拌均匀，加入糯米粉搅拌备用
   搅拌如图

2. 蛋白+细砂糖打发至如图挺立的尖尖即可

3. 取一部分蛋黄糊与蛋白搅拌均匀，搅拌一定要快，容易消泡，快速的搅拌均匀，入模烘烤

4. 烤箱提前150°预热，放入烤箱烘烤45分钟
   烤箱温度只是参考温度，实际温度请参考自己家的实际温度来烘烤

5. 我的烤箱长帝32升150度烘烤45分钟出的成品图，不要说这个温度会烤糊，每个烤箱温度都不一样，所以150°属于参考温度

6. 冷却后外壳是脆脆，里面软，吃起来内部组织糯糯的

小贴士

1、蛋白一定要打到坚挺
2、蛋黄糊与蛋白混合时一定要快速，容易消泡