酸菜鱼煮荷包蛋

这道菜是妈妈教给我的，周末在家突然想起了妈妈的味道。下饭、下面条吃绝了！晚上减肥的人可以做来吃，好吃不长胖，还可以解馋。

用料  

酸菜鱼煮荷包蛋的做法  

1. 先将鱼片和酸菜洗净

2. 备用

3. 鱼片洗干净，稍微沥干点水份加入生抽、胡椒粉、鸡蛋清、料酒各半勺。

4. 把香料酸菜、生姜、蒜瓣、小米辣、泡脚、小葱洗干净，然后切好备用。

5. 热锅冷油下鸡蛋

6. 锅中加入少许花生油，把鸡蛋放进去

7. 煎熟以后盛到碗里备用，油不用盛出来

8. 锅中再加入少许油然后放生姜、蒜瓣、炒香

9. 然后加入酸菜、小米辣、泡椒，翻炒片刻加入冷水。

10. 水烧开以后加入半勺盐，半勺生抽，一勺黄豆酱，加入鱼片，煮3~5分钟加入鸡蛋煮2分钟，加入胡椒粉，出锅。
    

11. 一碗美味的荷包蛋酸菜鱼就做好啦！

12. 一口鱼

13. 一口荷包蛋

小贴士

煮鱼的时间根据分量决定，不要煮太长时间不然肉质容易老，荷包蛋喜欢吃的可以多放两个。