水煮荷包蛋

用料  

水煮荷包蛋的做法  

1. 小奶锅(我使用的小熊电煮锅)内放一些水，不用太多，准备好。

2. 在圆底的饭碗(为了自然形成同心圆)抹一些香油，薄薄一层，不用太多，防止鸡蛋沾碗。

3. 将鸡蛋敲入抹了香油的小碗中，将小碗放入加了水的小锅中，隔水开火/来电煮。

4. 可盖上盖子几十秒，打开观察，适当晃晃碗，让鸡蛋不要沾在碗上，蛋清有部分变白，蛋黄有部分变熟时，用不锈钢小勺沿蛋白边沿铲一铲，慢慢铲将蛋黄也铲离碗底，将鸡蛋在碗中晃晃保证鸡蛋都脱离碗后，将碗外小锅中的水盛一点儿倒入碗中，让鸡蛋泡在一点水里慢慢加热。

5. 喜欢温泉蛋就煮少一会儿，喜欢熟的就多煮，看自己喜好，盛出，点上一点酱油