健康不费油的凉拌茄子，适合夏天！

今天给大家分享这道酸酸辣辣的凉拌茄子，非常适合夏天吃！

用料  

健康不费油的凉拌茄子，适合夏天！的做法  

1. 1.茄子切断放入锅中，大火蒸15分钟取出。然后撕成小条，晾凉。
   
   2.接下来调一个酱汁：一勺生抽，两勺陈醋，一小勺糖，搅拌均匀。
   
   3.切点蒜末，红尖椒碎。油热后将蒜末和尖椒碎，放入锅中炒香，再倒入第2步的酱汁翻炒。
   
   4.将炒好的酱汁淋在晾凉的手撕茄子上。冰镇一下风味更好哦。