秋葵嫩豆腐

用料  

秋葵嫩豆腐的做法  

1. 食材
   700 克 水
   8 个 秋葵 ，洗净切段
   200 克 嫩豆腐
   1 汤匙 醋
   2 茶匙 生抽
   ½ 茶匙 糖
   海苔丝 ，少许

2. 做法
   1.  将水放入主锅，以10 分/100°C/速度 小勺煮沸。
   2.  加入切段的秋葵，以2 分/100°C/速度 小勺烹煮。
   3.  将煮好的秋葵倒入网锅，用凉水过凉，放在一旁备用。
   4.  将嫩豆腐切块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵。将醋、生抽和糖混合均匀，淋在秋葵豆腐上，撒上海苔丝，即可享用。

小贴士

可先用盐洗搓秋葵表面的毛，再放入开水中焯熟，捞出后用凉水过凉后沥干，放入冰箱冷冻保存，需要时解冻即可。
解冻时无需待其完全化开，，稍有解冻即可切段成五角星，亦可作为装饰使用。