百香果百香果皮糖
老姐特爱百香果的味道,无意中看到雪中的黎那里做白香果皮糖的方子,刚好老姐买了一些据说是泰国进口的百香果,于是尝试了一下,然后第二天直接又买来一箱国内的百香果让我继续做给她吃,原方只有果皮和糖,这次在里边加了点百香果汁,吃起来味道更好。害怕以后忘记,先记起来好了Y(^o^)Y
用料
百香果皮 | 500克 |
白砂糖 | 350克 |
百香果果汁适量 |
百香果百香果皮糖的做法
百香果去掉外面那层皮
切成小条清洗干净,放白砂糖拌均匀
放进不粘锅里炒,开始是大火
炒到果皮开始收汁的时候要开小火继续炒,这里忘了拍照了
最后炒成自己喜欢的程度,这里还没很好的翻砂,原方作者月中的黎那里翻砂很好呢,外面一层白白的糖粉裹着,不过家里老人和小孩子还是吃软一些吧!这是第一次做的晚上为了赶时间睡觉,火候有点大,可以看到边上的糖有点黄,稍微有那么一点点苦,不注意的也偿不出来,然后第二次做的控制好火候,味道真的不赖!可惜没拍照已经被打包了
小贴士
切记炒到后面要小火,不然果皮糖会有点带苦味,百香果果汁随意,主要是让皮糖吃起来更香之外还甜中带那么一点点酸味,不喜欢的可以不放,也挺不错