百香果果干

用料  

百香果果干的做法  

1. 百香果去外面的硬皮，去内侧的白色膜，切细丝备用。

2. 将百香果丝倒入锅中(用不粘锅或者不锈钢锅，千万不要用铁锅)，加入百香果汁和白砂糖搅拌均匀。

3. 开中小火让糖全部融化，可以看到红色汤汁出来，开小火继续用铲子翻炒(一定要用小火，不然就熬成糖浆起不了沙)，不停的翻炒让糖浆全部挂到果干上(我大概炒了差不多10几分钟)。离火后用电风扇边扇边炒直到起沙。

小贴士

反复实验了很多次，一定要小火时间长。不然就起不了沙。