福州传统扁肉

福州传统扁肉，有种记忆里儿时的味道。在沙县扁肉遍地的如今，传统扁肉越来越少了，而吃的最放心的扁肉无疑是自己动手丰衣足食的那种。

用料  

福州传统扁肉的做法  

1. 肥瘦参半打成细馅儿，加入酱油、盐、糖、少油和小葱花拌匀。

2. 开始包扁肉～

3. 用一双灵巧的小手将包好香馅儿的扁肉皮旋拧成花。

4. 接下来煲一锅猪骨汤做扁肉汤底；然后把一瓣蒜剁成末用热油炸香，加入猪骨汤烧开后下扁肉，煮熟，撒上葱花即可。吃时再根据喜好加点醋和白胡椒粉，味道好极啦^_^