生腌虽然很好吃。但熟腌安全,没那么寒凉。
用料
熟腌大闸蟹的做法
大闸蟹上汽蒸熟。
准备料头
码好大闸蟹,加入料头。
加入香料
加入冰糖,生抽,花雕,陈醋,美极鲜汁。再兑一倍左右凉开水没过蟹。
放入冰箱冷藏,浸泡过夜,最好24小时后再吃。48小时更入味。
小贴士
生腌也可以这么做。但要先用白酒呛晕蟹。建议吃芹菜香菜的一定要多放。
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