特色菜——香芋粉蒸肉
特色菜——香芋粉蒸肉
用料
| 五花肉 | 180克 |
| 香芋 | 120克 |
| 蒸肉米粉 | 40克 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 鸡精 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 8克 |
| 生抽 | 12克 |
特色菜——香芋粉蒸肉的做法
先准备适量五花肉和香芋，比例是3；2
![特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第2张]( "特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第2张")
把蒜切沫，小葱切葱花，干辣椒切小段，香芋去皮。
![特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第3张]( "特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第3张")
香芋/五花肉切成3mm厚度的片；把肉片加盐、料酒、生抽、鸡精抓匀，随后放入蒜末蒸肉米粉腌制10分钟；
![特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第4张]( "特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第4张")
香芋打底，铺上五花肉撒上五花肉来码盘，码好放进蒸笼大火蒸熟（建议半小时左右）
出锅撒葱花~![特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第5张]( "特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第6张]( "特色菜——香芋粉蒸肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
