洋葱炒猪肝

用料  

洋葱炒猪肝的做法  

1. 材料准备: 猪肝350克，洋葱半个，蒜3瓣，红绿椒各半个，葱3根，油适量，料酒3.5勺，生抽1勺，老抽1勺，黄豆酱0.5勺，糖5克，淀粉1小勺
   
   猪肝洗净（多洗几次），切薄片，用三勺料酒浸泡1小时去腥，炒前不要再洗。
   
   洋葱切条状。
   
   蒜切丁，红绿椒切丁，葱切小段。
   
   调勾芡汁: 淀粉，老抽，糖，清水

2. 热锅冷油，先把蒜末爆香，倒入猪肝翻炒至基本变色，加料酒，生抽，黄豆酱，翻炒几下。

3. 加洋葱，翻炒片刻，倒入事先调好的勾芡汁，翻炒均匀。

4. 加红绿椒末，加葱段，翻炒几下，出锅。

5. 超级快手菜