12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟,以后加上啤酒。。
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来源: 佳肴吧
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用料
豆腐 | 4000 g |
辣椒面 | 1500g |
食盐 | 1000g |
白酒 | 250g |
啤酒 | 200g |
香油 | 1000g |
土坛子 | 两个 |
12月28日豆腐乳加入了白酒等一个礼拜闷熟,以后加上啤酒。。的做法
放在空框子里面搁置沥水四五天,然后放入纸箱内,自然发酵长白毛!
白毛长满后,然后准备好干辣椒面,每一块儿豆腐裹满辣椒面,然后放入坛子。
裹辣椒面
坛子填满后,先倒入适量白酒,然后再加入啤酒适量,最后倒入适量香油封坛子。
坛子口,用塑料袋密封!
小贴士
密封是最关键的!
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