不加一滴油一滴水的啤酒鸭

用料  

不加一滴油一滴水的啤酒鸭的做法  

1. 1、鸭子洗净剁小块。
   2、准备各种配料，桂皮掰小块，草果去籽，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒，我家考虑到小盆友就没加。

2. 1、小葱洗净打结，姜拍松，蒜瓣洗净。

3. 1、锅烧热，倒入鸭肉翻炒出汤水，将汤水倒掉（腥味都在这里），继续翻炒，至出油。

4. 出油后加入各种葱姜蒜八角桂皮香叶和草果，煸炒出香味，加一勺豆瓣酱，继续炒出香味，视鸭子的肥瘦程度，肥的开中大火，比较瘦就开中小火，加入食盐冰糖和酱油继续煸炒至少十五分钟，然后将两大瓶啤酒倒入锅中，开中小火盖上盖子闷煮半个小时左右，等汤汁收干，鸭肉入味了，关火出锅开吃。

5. 肉香浓郁，金黄油亮，看着就有食欲，赶紧自己动手试试吧。