凉拌冻粉

中国地大物博，每个地方都有自己的风味小吃。今天给大家介绍我家乡的小吃——冻粉，这种和凉粉差不多的东西是由红薯粉做的。加点剁椒、生抽、醋，萝卜干和葱花等一拌，好吃。

用料  

凉拌冻粉的做法  

1. 就是这样的冻粉，一块有两斤多了，我们只要了一半。

2. 切成七八毫米宽五六毫米厚的条，我切宽了点。

3. 用开水烫一两分钟。这个是因为我觉得外面卖的，怕不卫生，所以用开水烫一下，求个心理安慰。

4. 加自制剁椒，葱花。

5. 加2汤匙醋。

6. 加3汤匙生抽。

7. 加2汤匙辣椒油。

8. 拌匀，冰箱冷藏半小时以上，冰凉凉的更好吃。

小贴士

1、因为我家剁椒里有辣椒、姜、蒜、萝卜干，所以比较省事。没有剁椒的，就直接切点姜末、蒜末、小米椒，萝卜干或榨菜末都可以。很多地方超市有那种豌豆凉粉，其实吃法是差不多的。
2、调味随自己喜好。