每年春节前,我们家老爷子都会做肉皮冻,倔强的老人所有程序亲力亲为,戴着花镜,认真清洗、拔毛、去油脂、切条、熬制……那段时间,家里的亲朋好友都能收到老人的爱心礼物。Q弹爽滑、醇香美味的肉皮冻令人回味无穷。
用料
凉拌肉皮冻的做法
肉皮冻切薄片,皮冻块要切得稍稍大一点,好夹也不易断裂,片要薄一点,易入味。
蒜苗切末。
加入味精、盐、糖、酱油、醋、辣椒油拌匀。
装盘,美味养颜的菜可以上桌啦。
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