腊肉粽子
从老家带回来的腊肉,借着端午节来临之际,包一回腊肉粽子,好吃到爆啊!😋
用料
腊肉 | 块 |
糯米 | 克 |
粽叶 | 片 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
腊肉粽子的做法
首先把粽叶买回来洗干净要煮一下,过下凉水后备用
糯米浸泡两个小时,腊肉切块泡水把咸味泡掉一些,腊肉比较咸,多泡一会儿,不吃肥的,可以只挑瘦肉,也很香。我家有人爱吃有肥有瘦的腊肉,所以放一些肥瘦相间的
准备调料放糯米里,老抽生抽蚝油适量跟大米一起搅拌均匀,腊肉捞出沥干水分,就可以开包啦
包好的粽子凉水下锅,先大火煮30分钟左右,改小火大概一个半小时,全程大概两个小时就差不多了,中途看看水不够的话就加点开水,保持粽子侵水里,别烧干了
煮好后闷锅里一小时后,出锅开吃,腊肉的咸香全都进到糯米里了,真的是好好吃哦!