豆角肉丝面
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 鲜面条 | 200g |
| 豆角 | 80g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 8g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 15g |
| 蒜末 | 20g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 水 | 200g |
| 腌肉 | |
| 猪肉丝 | 80g |
| 生抽 | 5g |
| 水 | 10g |
| 淀粉 | 2g |
| 水淀粉 | |
| 淀粉 | 5g |
| 水 | 20g |
豆角肉丝面的做法
里脊肉顺纹切丝。豆角斜切成丝。
![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第2张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第2张")
肉丝加少许生抽、清水、淀粉腌制一下。
![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第3张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第3张")
生抽、老抽、蚝油、糖、盐混合成料汁备用。
![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第4张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第4张")
面条煮至八分熟，过凉水备用。
![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第5张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第5张")
锅中倒油，放入蒜末小火炒香。再倒入肉丝炒到变色，倒入豆角翻炒。
![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第6张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第6张")
倒入料汁炒匀，放一个八角炒匀，加水煮一会。
倒入少量水淀粉勾芡。
加煮熟的面条，用筷子拌匀。![豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第7张]( "豆角肉丝面的做法图解 豆角肉丝面的做法步骤 第7张")
小贴士
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