豆角丝炒肉

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好……但是豆角不熟是会产生毒素，生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒，所以一定要炒熟。

用料  

豆角丝炒肉的做法  

1. 买了一小把豆角，猪肉切丝

2. 朋友送了一个豆角丝器 有点意思

3. 都准备好喽哦 葱姜蒜切完和一起了

4. 起锅烧油先把肉丝放进去都沾上油后放入葱姜蒜和干辣椒🌶️

5. 出了香味倒一些生抽 给肉上点色

6. 倒入豆角翻炒，这里有两个方法是为了去毒，其实就是保证豆角熟的：第一个方法是炒之前把豆角用开水焯一下三分钟切记别盖盖儿 颜色会难看，捞出来用凉水过一下备用。第二个方法是切完直接炒 翻炒几下锅里加一些水 翻炒时间长一点，豆角肯定会熟啦。

7. 我是第二种方法 倒了一些水 翻炒。

8. 好👌 放盐 出锅 我的小可爱出镜 啦~

小贴士

盐最好是最后出锅前放 这样菜的营养价值才最好。