酸辣西瓜皮 夏天第一名🥇

西瓜皮能做菜？这个疑问我也存了近30年，直到结婚后吃到才惊为天人，原来错过了那么久。
X先生说，酸辣西瓜皮是他从小的最爱，夏天买西瓜一定要挑皮厚的，哈哈。
说说味道，酸酸甜甜辣辣，夏日配粥第一名

用料  

酸辣西瓜皮 夏天第一名🥇的做法  

1. 西瓜去绿皮和红瓤，只留中间的浅绿色部分

2. 切成薄片，厚一点也可以，不过我喜欢吃薄薄的，大火炒后很带劲

3. 菜籽油（其他油也没问题，但我偏爱菜籽油，带了一点猛劲）大火翻炒，加盐逼出水分，然后可适当加入一点料酒+水炒熟；

4. 加入少量味极鲜（几滴即可）+辣椒粉翻炒（灵魂），然后加入醋（看个人喜好决定多少）

5. 出锅～