卤鸡翅加鸡爪

用料  

卤鸡翅加鸡爪的做法  

1. 鸡爪处理掉指甲，切成对半。鸡翅，鸡爪，加姜片，料酒，一起焯水捞出，冲下凉水。

2. 准备好桂皮，八角，山奈，香叶若干，冰糖若干（这些香料其实没有固定量，可以按照我的量，也可以自我发挥）

3. 我是个喜欢吃鸡蛋的人，所以我还煮了十分钟的水煮蛋，切对半，准备一起下去卤。

4. 油热了以后，将少许姜片放入锅中翻炒几下，倒入鸡翅鸡爪，翻炒一会儿，表面有点金黄就可以了，不要焦了。接着加入开水，淹没鸡爪鸡翅。然后很简单，往水里倒入冰糖八角那碗香料，然后再加点酱油，加点老抽（为了上色好看）。

5. 大火烧三分钟左右，加入切对半的鸡蛋（鸡蛋是我自己私心爱吃，可有可无的），然后转小火烧到差不多收成汁了，就可以出锅啦。

6. 这就是完成啦，其实我喜欢沾点汁，倒进饭里，所以汁没有收得太干。

7. 这是我后来第二次没有加鸡蛋的，也是一样做法呢。