虽然费事但是却很有感觉的时蔬贝丁
朋友送了一包贝丁,说多不多不够炸着吃的,说少不少,下面条用不了这么多,会过于鲜,于是炒一盘最合适。蔬菜的鲜和海鲜的鲜混合在一起,不会像纯素菜那样味道太淡也不会像大鱼大肉那样容易腻。就是为了颜色更丰富一些,做起来有些费事,以后不这样做了
用料
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 4个 |
贝丁 | 半斤 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
虽然费事但是却很有感觉的时蔬贝丁的做法
四个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离后,加盐,搅拌,炒散。
备好的料是这样的
贝丁用淀粉抓一下贝丁然后用开水焯一下
焯完水以后是这样的,不要焯太长时间,时间长了会咬不动
起锅烧油,把蔬菜丁炒熟
加入贝丁,炒均匀
最后加入鸡蛋碎,加盐调味,翻炒均匀
出锅
看着不错,吃着也不错
小贴士
贝丁这类海鲜不能加热时间过长,会影响口感,大家招待客人可以这样做,好看,自己家完全没必要蛋清分离,太麻烦。