“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕，直接干烤，网友：虽然很丑，但很温柔

法国的甜点，都有自己独特的名字，比如：玛德琳、马卡龙、欧培拉和舒芙蕾，就连“烧焦”的巴斯克蛋糕也是从法国传过来的。“虽然我很丑，但我很温柔”，这正是巴斯克蛋糕，表皮像被熔岩大火扫荡了一样，表皮“发焦”，烤完的糕体宛如蘸上了巧克力酱，但这不是翻车噢，因为巴斯克蛋糕烤出来本来就是这个样子，轻闭双眼感受那芝士的醇香，口感顺滑，味蕾的享受一波未平一波又起，久吃不腻，只想再来一口~加上酸甜的水果，美味无止尽，给原本丑丑的巴斯克，呈现出不一样的美感。

用料  

“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕，直接干烤，网友：虽然很丑，但很温柔的做法  

1. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖

2. 坐热水搅拌至顺滑

3. 全蛋3个加蛋黄1个打散

4. 搅拌均匀

5. 分三次加入奶油奶酪中（每次搅拌均匀再加第二次，直至搅拌均匀）

6. 加入淡奶油、玉米淀粉搅拌到完全没有干粉的状态，过筛一遍的话会更顺滑

7. 模具里垫上油纸，倒入面糊，震出气泡

8. 烤箱220度预热15分钟，中下层220度烤25分钟。

9. 烤完取出（不用脱模，晾凉后放入冰箱冷藏3-4小时就可以开吃了）

10. 加上水果

小贴士

1.蛋液每次搅拌均匀再加第二次，直至搅拌均匀
2.奶油奶酪要先室温软化再操作