减脂版奥利奥冻芝士
偶尔总会想吃点甜品,可是又会担心热量太高,吃下去会太罪过。看到各种版本的菜谱觉得黄油和糖份含量都太高了,所以打算写个减脂版菜谱。用椰汁代替牛奶一来不会因为奶香味过于浓郁而觉得腻 ,二来又可以尝试轻口感芝士而同时脂肪含量也低些噢。和我一样会想吃甜品而又担心热量高的妹子以后可以参照这个啦 。(第一次做这个,拉花有点丑,大家凑合看好了。)
用料
奶油奶酪 | 250g |
椰汁 | 150g |
奥利奥饼干 | 1条 |
鱼胶粉 | 16g |
白砂糖 | 40g |
黄油 | 25g |
矿泉水 | 50g |
巧克力 | 10g |
减脂版奥利奥冻芝士的做法
把奥利奥饼干取出不要奶油夹心部分,放进保鲜袋里用擀面杖压碎。
隔水加热,融化黄油 ,直至完全液体状态。
把融化好的黄油和奥利奥饼干碎混合均匀,放进蛋糕模具底部并压实,放入冰箱备用。
把奶油奶酪放进碗里,隔热水融化至无颗粒状,分次加入40g糖和150g椰汁混合均匀。
鱼胶粉加入50g矿泉水隔水融化至无颗粒状(这个忘记拍照了)
把融化好的鱼胶液体加入奶酪糊混合均匀,再倒入蛋糕模具内。
把10g巧克力隔水融化成巧克力酱,稍放凉会装进保鲜袋,用牙签在袋上戳个小孔,随后挤在蛋糕上面,用牙签来构造花纹效果。
放入冰箱冷藏4小时以上,取出来脱模,切件开始享受吧。
小贴士
1.准备6寸蛋糕模具,活扣慕斯圈更好脱 2.在压饼干的时候多装个保鲜袋,慢慢压,尽可能压碎点 3.建议最好放冰箱冷藏过夜,切件会平整些和口感会更棒噢