香猪肉炒翡翠豆角

前几天姐姐休假，带回来一只同事送的巴马香猪，姐姐邀请了一些朋友来家里吃香猪肉。一只香猪肉大概有6斤，切了一半招待朋友，香猪肉切小块后用烤箱烤，当时没留意，不知道烤的过程中油会溅到烤箱内壁上，结果烤完以后烤箱里都是油，清理好几次还是有油，太悲剧了，再也不想吃烤香猪肉了。用它来炒菜还不错。

用料  

香猪肉炒翡翠豆角的做法  

1. 准备好食材和份量

2. 白豆角去掉头尾，撕掉两侧的筋络，摘成合适入口的长度，洗净后控干水份

3. 香猪肉切成薄片

4. 辣椒切小段，蒜米去皮切小颗粒。

5. 小火加热，放入白豆角翻炒到断生

6. 白豆角就变成了翡翠般的翠绿色，特别的漂亮。

7. 热锅后放入油，下蒜米和辣椒煸出香味

8. 加入香猪肉翻炒到微微出油，香猪肉留一点油会比较香。

9. 加入豆角大火翻炒均匀

10. 加入盐和蚝油调味

11. 翻炒到盐融化后就可以关火出锅了

12. 家常小炒豆角，甜嫩多汁

小贴士

1.香猪肉可以换成新鲜猪肉或者腊肉，香肠等等
2.咸度根据口味灵活调整