口感:麻中带鲜、鲜中有麻、麻舌辣口、口有香辣,各味调和,实在好吃!
用料
翡翠牛肉的做法
锅烧热,姜蒜炝锅,加水,蒸鱼豉油、鸡精、味精、白糖、再加一小勺骨粒香。水开下油麦。
油麦烫熟,捞出垫底。
锅里下牛柳,边煮边用勺子轻轻滑动。捞出摆盘,倒入汤汁。
洒上韭花,葱花,蒜泥,少量红椒,淋适量花椒油,摆上藤椒装饰。
最后热油浇开。
小贴士
牛柳必须完全解冻;牛肉一定要嫩。
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