翡翠白肉

夏日凉菜，好看好吃，肥而不腻，而且不放酱油醋，简单方便易操作～

用料  

翡翠白肉的做法  

1. 断生臀肉切薄片焯水装盘

2. 调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒

3. 热锅冷油（比炒菜油多点）先放入花椒粒炒香，再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒，加一到二勺料酒，盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。

小贴士

怕辣用彩椒，盐一次加够才能入味。