蔓越莓核桃欧包
时间：约220-240分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1个
用料
| 高筋粉 | 300g |
| 燕麦片（纯） | 40g |
| 水 | 200g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 10g |
| 植物油 | 15g |
| 干酵母 | 4g |
| 蔓越莓干 | 30g |
| 熟核桃仁 | 50g |
蔓越莓核桃欧包的做法
高筋粉、麦片、蔓越莓、切碎的核桃仁、糖、盐、酵母、植物油放进盆里，注意酵母远离盐。加入清水，搅拌到看不到液体。
![蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第2张]( "蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第2张")
然后下手揉成团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵到2倍被到2.5倍大小。
![蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第3张]( "蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第3张")
发酵好的面团从盆里铲出来，放在撒了面粉的面板上。在面团上也撒上面粉，用手拍掉面团里的气泡，然后把面团折叠成3折，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
![蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第4张]( "蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第4张")
20分钟后，把面团再次拍扁，擀开，整理成橄榄形，放在烤盘上。放入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，发酵到2倍大，大约需要1小时。
![蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第5张]( "蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第5张")
发酵完成后，在面团表面割口。然后放入预热好的烤箱中层或中下层。上下火同时加热，220度烤20分钟，转成180度再烤10分钟就好。
![蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第6张]( "蔓越莓核桃欧包的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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