核桃蔓越莓全麦欧包
健康美食
用料
| 高筋面粉180 | 克 |
| 水 | 85克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 18克 |
| 核桃 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 全麦面粉 | 70g |
| 奶油 | 30g |
| 白砂糖 | 60克 |
| 波兰种 | 200g |
| 波兰种配比： | |
| 高粉 | 100g |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 100克 |
核桃蔓越莓全麦欧包的做法
第一步：先制作波兰种，将材料放入
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第2张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第2张")
第二步：2分钟/o/速度3，混合，揉好后备用最好是发酵1小时以上，放一边备用
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第3张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第3张")
第三步：除核桃蔓越莓黄油外的所有材料放入混合搅拌，5分钟/0/速度3
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第4张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第4张")
第四步：加入波兰种与黄油，5/0/速度3
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第5张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第5张")
第五步：揉到出膜，可以展开，但没有特别薄，全麦的不像吐司可以很薄
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第6张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第6张")
第六步：加入坚果混合1分钟，倒入盆中保鲜膜包好进行发酵，37度30分钟，第一发
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第7张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第7张")
第七步：发酵好之后用手指沾面粉戳中间不反弹就是好了，拿出来排气
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第8张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第8张")
第八步：3等份
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第9张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第9张")
第九步：整形，椭圆形，用刀片割出叶子形状，再进行发酵37度30分钟
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第10张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第10张")
第10步:烤箱预热180度
烤制20分钟![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第11张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第11张")
烤出来型非常好
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第12张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第12张")
不会塌
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第13张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第13张")
愉快的来个下午茶
![核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第14张]( "核桃蔓越莓全麦欧包的做法步骤图 第14张")
