🐷🦶传统猪脚姜(广东人月子必吃)
广东人很喜欢吃猪脚姜,特别是月子里必吃的补品!“猪脚姜”尤其适合女人食用,开胃提神,补血补钙。 有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。 在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康
用料
猪蹄 | 2只 |
老姜、嫩姜 | 各半斤 |
八珍甜醋 | 1大罐 |
盐 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 10个 |
准备一个瓦锅或者玻璃锅 |
🐷🦶传统猪脚姜(广东人月子必吃)的做法
1、猪蹄斩件,冷水下锅焯出血水,沥干备用
2、用火枪把毛烧干净哦!
3、姜去皮切块或切厚片,然后用锅把姜煸干备用
3、用一个瓦锅或者玻璃锅把甜醋倒进去,烧开之后,再加入姜,1茶匙盐,然后调小火煮15-20分钟让姜先出味
4、加入处理好的猪蹄,继续煮
6、第一天,煮开后转小火煮40分钟,不要开锅盖(过夜)
7、第二天继续煮,也是烧开后调小火煮1小时,要注意轻轻搅拌一下底部防止烧焦,再泡一个晚上
8、第三天,一样的步骤!就可以开吃口!
八珍甜醋