猪脚姜醋蛋：广东人的至爱

用料  

猪脚姜醋蛋：广东人的至爱的做法  

1. 买回来的猪脚先开水煮煮，捞起放冻水冲洗一下凉干水份，用平底锅把猪脚煎干水份至金黄色即可。鸡蛋冻水一起煮10分钟左右捞起来，放凉后剥壳

2. 姜是提前早开始已经煲醋泡着的了，姜泡的越久越不辣的，放猪脚、放鸡蛋、放点盐、放少量白醋、又开始把八珍甜醋慢火煮滚就可以关火，想入味点的话就泡一个星期再吃，这样食材就全都有醋的香味，当天想吃的话就焖长点时间，这样吃的话猪脚会很软，我通常是喜欢提前焖好放一个星期泡入味再吃，这样猪脚吃起来是脆脆的口感，而且很有醋味道的