和菓子 · 紫阳花

白豆馅做法与小豆馅同，小豆换成白豆即可。

总是有人问能不能黏住……黏不住难道图例是p的么=_=

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用料  

和菓子 · 紫阳花的做法  

1. 食用色素用少量水溶解。
   
   锅入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分钟，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均匀。
   
   倒入模具，冷藏至凝固。

2. 寒天切成适宜形状。
   （切块、条、丝、小粒，会各有不同效果，所以这一步随意。）

3. 白馅揉小团，周围粘上寒天。

4. ~关于寒天形状与色彩的不同效果

5. ~

6. ~

7. ~切得比较细碎，覆保鲜膜塑型

8. ~

9. ~白豆馅加少量白玉粉（1/20左右）制成白练，并染色。
   透明寒天。

10. ~淋适量淡雪羹。