藜麦紫薯鸡胸沙拉
用料
橄榄油 | 适量 |
生菜 | 三四片 |
盐 | 适量 |
青柠檬 | 半个 |
沃隆综合坚果 | 1包 |
鸡大胸 | 半片 |
北极虾 | 4只 |
小紫薯 | 1只 |
沙拉菜 | 适量 |
圣女果 | 数颗 |
樱桃水萝卜 | 三枚 |
番茄 | 半只 |
藜麦 | 适量 |
丘比芥末沙拉汁 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
藜麦紫薯鸡胸沙拉的做法
鸡大胸片成约0.5cm厚片,加料酒、生抽、胡椒粉、现磨黑胡椒及柠檬汁,腌制20分钟
加盐清洗蔬菜,水萝卜切薄片,圣女果切十字花刀,番茄切几片,手撕生菜
蒸紫薯,去皮,切小块
清洗三色藜麦,按藜麦:水为1:1.5的比例加水,大火烧开,小火煮约20分钟,而后捞出晾凉
北极虾剥皮,将头部壳从上撕掉,腮部从下撕掉,这样可以保留虾籽的部分,开水烫几秒即可,晾凉备用
用厨房用纸吸干鸡胸肉的水分,锅内加橄榄油,油温升高时(不要太烫)慢慢下入鸡胸肉,文火,待鸡肉变白且表面呈黄色微焦时翻面,整体可以推动时,可以用筷子戳一戳,可轻易穿过肉时,可盛出,切条
蔬菜摆盘,上面摆上鸡肉,撒藜麦,撒坚果及紫薯,摆几只虾,控制好色泽搭配:)根据口味淋入沙拉汁
拍照^_^