快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 2个80克 |
| 蒸紫薯 | 1/2个120克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 无糖可可粉 | 8克 |
| 水 | 70-80克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 赤藓糖醇 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 |
熟紫薯碾碎后加入所有材料
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第2张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀，没有手法要求
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第3张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第3张")
大概这个状态
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第4张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第4张")
倒入模具
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第5张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤箱预热，上下火175度30分钟
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第6张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第6张")
出炉| ᴥ•́ )✧
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第7张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第7张")
康康五个cupcake的热量(ФωФ)
![快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第8张]( "快手无油无蔗糖/全麦紫薯可可蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
方子做了五个cupcake，如果是其他模具的话要自己把握时间哦(ﾉ)ｪ(ヾ)
泡打粉不建议换成酵母。没有香草精可不放。
全麦粉可以换成其他粉。但口感会有点出入。
紫薯也可以换成贝贝南瓜，红薯之类的。
关于放水多少要看自己偏向哪个口感，水多一点面糊就更稀，烤出来的蛋糕也会偏湿润。
在碾紫薯的时候可以保留一点颗粒，这样吃起来就会松软中带着软糯，口感更丰富哦*⸜( •ᴗ• )⸝*
