手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）
半熟蛋和蛋包饭的结合
滑蛋盖饭简直是人间最美味
快快学起来吧～
搭配的炒饭推荐我的上一篇菜谱_title_a
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1克 |
| 米饭/炒饭 | 1碗 |
手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法
先碗里打入三个鸡蛋，加1g盐打散。
接着在蛋液里加一勺牛奶
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第2张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第2张")
再用一小勺淀粉加一点水调成水淀粉，搅匀后加入蛋液里混合均匀（这样蛋液就准备好了）
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平底不粘锅（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底锅，太大了不容易成型）里面放一点油（我用的喷油壶），然后用刷子刷匀，包括锅壁
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接着锅里倒入蛋液，中小火，快速用筷子不断搅拌，直到搅拌出絮状
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第5张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第5张")
用硅胶刮刀整理一下蛋液边缘，让边缘与锅壁分离
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第6张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第6张")
用硅胶铲轻轻的（一定要轻轻的）挑起一侧往锅边卷起蛋饼
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第7张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第7张")
再把边缘一侧粘在锅壁上的蛋液铲下来卷起
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duangduangduang的蛋饼就卷好啦
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轻轻的盖在饭上
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第10张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第10张")
轻轻从中间划一刀
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第11张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第11张")
从中间向两侧拨开，成功～～～
![手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第12张]( "手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
1.锅子要选平底不粘锅，且要小，20寸左右
2.火要控制好，全程中小火，如果蛋液凝固的过快请把火调小，或者把锅抬高离火远些调整
3.蛋液搅拌要快，蛋液卷的时候要轻
