艾草青团（艾粿）
今天清明节，终于DIY了心心念念好久的青团，也是很应时节了，满满春天的味道🌹🌹！
用料
| 皮的部分： 糯米粉 | 350克 |
| 粘米粉 | 60克 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油（猪油亦可） | 20克 |
| 艾草汁 | 300克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 馅料第一种：咸蛋黄馅料 | |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 肉松 | 100克 |
| 沙拉 | 60克 |
| 第二种：芝麻花生馅料 | |
| 黑芝麻 | 80克 |
| 花生 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
艾草青团（艾粿）的做法
黑芝麻炒香盛出
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花生炒至花生膜可以一戳就掉就可以了
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用擀面杖捣碎，或用研磨机磨一下，不要太碎就行。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
差不多粗细，加入白糖，糯米粉，玉米油，用手心力捏成一个个30克左右馅料。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
来做咸蛋黄馅料，咸蛋黄烤一下，或者蒸一下也可以，揉碎加入肉松，沙拉酱，也揉成一个个30克左右馅料。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
来做皮的部分，艾草摘叶子，梗不要，洗净捞出。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水烧开，加入3克小苏打
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮3～5分钟捞出，放入凉水不烫捞出，可以再洗几遍，防止艾叶苦涩味。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入破壁机，加入100毫升水搅汁。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
糯米粉，加入粘米粉，白糖还有玉米油。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
艾草汁加热至旁边冒小泡泡就行了
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加热的艾草汁倒入粉里揉至光滑，生熟融合更容易增加黏合度。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
取一团差不多40克，包入咸蛋黄馅料，收拢揉圆。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
芝麻花生馅料也同上包好
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
揉好一个个放在油纸上面
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
放入蒸锅摆好
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
水烧开放入蒸锅上汽蒸10分钟即可。
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
蒸好赶紧刷油保持水分不会流失（成品用保鲜膜包起来，防粘）。养眼又软糯的青团做好了，艾草的香气，加上一咸一甜二种不同的口味，真的是好满足哦👍
![艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "艾草青团（艾粿）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
艾叶以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、走三阴;芳香温散，可升可降;亦常用于针灸，故又被称为“医草”。艾草最大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还具有温血活血、健胃强壮等功效。
