艾糍/艾草青团（艾草粉配方）
最近喜欢这个配方比例，写下来以后好查。
用料
| 皮： | |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉（或木薯粉） | 25克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 25克 |
| 白砂糖 | 18-20克 |
| 艾草粉 | 8克 |
| 热水 | 200克 |
| 馅料： | |
| 白芝麻+黑芝麻 | 50克 |
| 红糖粉 | 50克 |
艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法
先做馅料，把芝麻和红糖粉放入料理机打碎混合。因我的料理机放太少料不好打，食谱的分量可能会用剩，多出来的留待下次用。
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第2张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第2张")
三粉混合待用。艾草粉加白砂糖混合，用热水搅拌成汁，然后倒入混合粉中和成团。分成重量相当的小粉团。
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第3张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第3张")
把小粉团压扁，借助拇指捏出小碗，放入适量馅料。因这种粉团延展性不如面粉，放馅料不宜贪多，以免不好收口。
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第4张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第4张")
轻轻团成表面光滑的团子（不是汤圆，不要搓，一定要用柔力）。
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第5张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第5张")
垫上油纸，水开后放入锅蒸15分钟。
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第6张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第6张")
得嘞！
![艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第7张]( "艾糍/艾草青团（艾草粉配方）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.面团和好趁热做，如果凉了觉得容易裂，可以放微波炉热10秒。但要慎用，不能太久，也不能太多次，不然容易龟裂，更不好操作。
2.青团用玉米叶子或粽子叶垫更好，用油纸要趁热撕掉，冷了超难撕！
