起司圆球饼干（芝麻味&迷迭香味）

先来说说这款饼干为什么烤出来不是球球变成扁扁的饼干，因为我找遍淘宝买回来的不是起司粉而是起司颗粒！不适合做饼干。但是我还是记录了这个食谱，等以后有机会我买到真正的帕玛森起司粉，我再来修正这个食谱的图片。（当然有粉的厨友们直接做，没有的可以把里面的起司粉项去掉）

用料  

起司圆球饼干（芝麻味&迷迭香味）的做法  

1. 掐两根迷迭香，我自己种的，平时还可以煎牛排。

2. 迷迭香切碎装盘，另一个盘子准备好白芝麻。

3. 黄油室温软化，用刮刀搅散。

4. 加入细砂糖（绵白糖或者糖粉皆可），用刮刀压拌均匀，注意不要过度搅拌免得将黄油打发了。

5. 将起司粉，面粉，泡打粉混合过筛。我买的起司颗粒这一步筛不动，一定要买起司粉啊！细细的粉。

6. 看我买的这种，完全不行，白花钱了呜呜呜(T＿T)

7. 筛好以后。没有起司粉的可以把这项去掉试试，不过我这个虽然是起司颗粒，烤出来还是很香，就是口感不细腻，影响外形。

8. 将粉类加入黄油，刮刀切拌，切拌均匀。注意不要画圈搅拌。

9. 切拌到无粉状，团成团。

10. 保鲜膜包裹住面团放到一个浅烤盘里面。

11. 擀成有厚度的方块。

12. 可以用刮板帮忙。

13. 放到冰箱冷冻一个小时。

14. 冻好后拿出来切成小块。（注意，根据自己整形需求来，我觉得这样方便操作）

15. 称一下，每个小面球5克左右。

16. 重量不够的掰一坨加到5克左右。

17. 搓成圆球。

18. 沾芝麻，粘好后再团一团。

19. 沾迷迭香，团一团。

20. 整齐的码放好，每个之间要留一定距离，因为面团烤完还会胀大一圈。

21. 送进烤箱，中层，170℃烤15分钟，注意观察不要烤糊了。

22. 烤好之后有点塌，本来应该是比较圆的球状……

23. 咸咸的，味道倒是还不错，挺香。

小贴士

留下食谱，等有机会再来更正。