粗粮圆子，这咸汤圆？

这几日观察朋友圈，差不多都是这两个内容：一半是积极做核酸的，另一半则是往家里囤粮食的…

我也是其中的一员，测完核酸就顺路囤了点米面粮油回家。

起初，老公看见高粱粉，笑说我怎么连粗粮都囤上了？当然可以囤啦~ 粗粮本身属于加工过程简单的粮食，保存了许多细粮中没有的营养成分。

就拿高粱来说，富含粗纤维和多种氨基酸、微量元素，这些物质对人体肠胃的消化功能大有帮助。

中医也认为，高粱味甘性温，能和胃、健脾、止泻，食疗价值相当高，可以用来对付消化不良、湿热、小便不利等。

高粱米粗粝，磨成高粱粉则口感细腻很多，吃法也多样化，可以制成干饭、稀粥，也可用来做糕团、馒头、饼干等。

我今天是用高粱粉和糯米粉，按1：1的比例捏成小团，既有杂粮谷香，又有糯实口感，相当讨家人喜欢~

用料  

粗粮圆子，这咸汤圆？的做法  

1. 高粱粉、糯米粉倒入大碗中搅拌均匀，倒入清水拌匀至无干粉状态，下手揉成团，分成15g/个，搓成圆球备用

2. 鸡蛋打散，倒入锅中炒散炒熟备用

3. 烧一锅热水（大约1.5L左右），水开后下入搓好的粗粮圆子， 煮至全部浮起再煮2分钟

4. 加入炒好的鸡蛋和小油菜翻拌均匀， 加入盐、鸡精、蒜油、蒜酥调味即可

小贴士

1.此菜谱可以做约24个小圆子，够2~3个人的分量
2.最近家里熬有蒜酥和蒜油，所以加了些进去，特别香；家里没有的可以用适量的香油代替哦