元宵黑芝麻汤圆

用料  

元宵黑芝麻汤圆的做法  

1. 准备好糯米粉和黑芝麻馅料

2. 取出黑芝麻馅料，搓成长条

3. 切3-5克大的剂子

4. 搓圆备用

5. 糯米粉搅拌一下

6. 缓慢加入热水，用筷子搅拌，一定要用刚烧开的热水，很好揉

7. 搅拌差不多了就用手揉

8. 转移到揉面垫上，揉成柔软的不开裂的面团

9. 盖上保鲜膜防止风干，取一个小团，约15克左右

10. 按捏，成一个圆饼，包入黑芝麻馅

11. 虎口收口

12. 收好后再揉圆，放盘子里盖保鲜膜

13. 包馅需要时间，所以要盖上保鲜膜防止风干

14. 水开后下火，煮到汤圆浮起来，就可以了

15. 如果包好不是马上吃，需要放冰箱冷冻保存

16. 软软糯糯，元宵元宵，团团圆圆