台山咸汤圆

台山冬至必煮美食٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

台山咸汤圆的做法  

1. 洗干净食材，萝卜切条，香菜切碎，腊肠切片。

2. 糯米粉揉成面团，揉到三光（手光、盆光、面团光滑），捏一小块揉圆，放在撒有干糯米粉的大碟子上，防止沾在碟子上拿不下来。（根据个人喜好来揉汤圆的大小，汤圆下水会“长大”哦）

3. 瘦肉用适量的盐和少许糖腌制备用。

4. 把鱼胶煎成鱼饼，两面煎香即可。把鱼饼剪成条状备用。

5. 把腊肠和萝卜条炒香，倒入汤锅里，加水，开大火。

6. 加入瘦肉和生蚝大火煮开，后加入虾，继续煮10分钟左右。

7. 加入汤圆，大火煮熟。汤圆浮在水面就是熟了～

8. 最后加盐调味，即可出锅。

小贴士

台山的咸汤圆各式各样，每家每户根据自己的喜好加入不同的食材。但是无论如何，煮出来的汤圆都是极好吃的。我这里煮的是两个人的分量，第一次自己亲手做，连汤都一滴不漏喝光啦。祝大家冬至快乐。